材料（2人分）
- 小麦粉
- 40g
- バター
- 40g
- 豆乳(無調整)
- 400cc
- コンソメ顆粒
- 小さじ2
- 塩コショウ
- 少々
作り方
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- 1
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- 耐熱ボウルに小麦粉とバターを入れ、600wのレンジでラップをせずに1分30秒温めます。
-
- 2
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- レンジから出し、豆乳200ccをゆっくり加えながら泡立て器でよく混ぜ、再び2分チンします。
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- 3
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- コンソメ、塩コショウを入れ、残りの豆乳を加えながら泡立て器でよく混ぜ、もう一度2分チンした後によく混ぜれば完成です。
おいしくなるコツ
出来上がりはサラサラしていますが、冷めてくるといい感じの硬さになります。
そのままグラタンに、さらに牛乳や豆乳を加えてシチューにと色々アレンジして使っています。
きっかけ
豆乳でホワイトソースを作りたかったので。
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