材料３つでスポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉を２回ふるっておく。鍋かフライパンに湯煎用のお湯を用意する。オーブンを180℃に予熱する。

2. 2

   大きめのボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーの「強」で混ぜる。

3. 3

   卵と砂糖が混ざったら、2のボウルを湯煎にかけながら「強」で泡立て、中身が人肌くらいの温度になったら湯煎からはずす。

4. 4

   湯煎からはずして10分間「強」で泡立てる。生地を持ち上げるとリボンのように落ちる固さになったらOK。

5. 5

   4にふるっておいた薄力粉を加え、ハンドミキサーの「弱」で1～2分底からしっかり混ぜたらOK。

6. 6

   型に5の生地を流し込んだら、空気を抜いて予熱しておいた180℃のオーブンで焼く。ロールケーキ用なら15分。丸型の場合は30～35分。

7. 7

   竹串をさして中まで焼けていたら焼き上がり♪30ｃｍくらい上の高さからトンと落として空気を抜く。

8. 8

   アルミホイルをかぶせて逆さにして冷ます。完全に冷めてからカット＆デコレーションしてください♪