作り方
-
- 1
- 高野豆腐は水にもどし、
短冊切りのような感じに
切ります。
にんじんは短冊切り、
たまねぎはざく切りにし、
油でいためます。
中火
-
- 2
- それらをしっかり火を
通したら、
バターでいためます。
バターが溶けきり、
全体になじんだら
水、醤油、砂糖、
塩コショウ、
本だしを加え
沸騰させます。
-
- 3
- 卵は溶き、
回すようにして
入れます。
このとき、火は弱火
または消してください。
きっかけ
スープに入れる高野豆腐を忘れていて、
卵丼に加えてみた。
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高野豆腐が味をしっかりしみ込みます。