焼しゃぶ レシピ・作り方

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「焼きしゃぶ」はお肉の旨みが逃げません。
レアでササッと焼いてお肉の柔らかさ、甘さを実感してください。

材料(2~5人分)

牛ロース肉薄切
300~800g
お好み野菜
適量
しょうゆ (つけだれ用)
大さじ2
砂糖 (つけだれ用)
大さじ1/2
酢 (つけだれ用)
大さじ1
ごま油 (つけだれ用)
大さじ1/2
すり白ごま (つけだれ用)
大さじ1

作り方

  1. 1
    お肉をのばしたまま焼いてください。
  2. 2
    1枚1枚平らに焼くのがコツ。均等に火が通ります。
  3. 3
    あまり焼き過ぎないで。
    そろそろ、ひっくり返します。
  4. 4
    ひっくり返しても平らに焼くのがコツ。しゃぶしゃぶの要領で素早く火を通します。
  5. 5
    付けダレは、ポン酢、胡麻ダレ、白飯に良く合う焼肉のタレも。
    是非お試しを♪

おいしくなるコツ

1枚1枚平らに焼くのがコツ。均等に火が通ります。あまり焼き過ぎないで!

きっかけ

「焼きしゃぶ」はお肉の旨みが逃げません。 レアでササッと焼いてお肉の柔らかさ、甘さを実感してください。

公開日:2012/09/18

関連情報

カテゴリ
牛肉薄切り
関連キーワード
和牛リブロース 和牛 すきやき しゃぶしゃぶ
料理名
焼きしゃぶ

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