じゃがいもはメークインではなく煮崩れしやすい男爵を使い、とろみをプラスします。じゃがいもの甘味が溶け出し、より深くやさしい味わいになります。 焦げにくい鍋であれば、最初から鍋で炒めてしまってOKです。くれぐれも焦がさないように!
冷蔵庫に残っていたルウをちょっとだけ使って、濃厚でクリーミーなシチューになりました。
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