イカスミパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋でお湯を沸かし、ザルに入れたミニトマトを5〜10秒ほど入れ、湯むきします。

2. 2

   食材の下準備
   　ニンニク：微塵切り
   　赤唐辛子：種を取り除く
   　玉ねぎ：スライス
   　イカ：胴、足、イカスミ、肝を分ける
   　大葉：千切り
   　※イカは切り身だけでも良し

3. 3

   お湯に塩を入れ、パスタを茹で始めます。
   （表記時間より30秒早く）

4. 4

   ソースの準備（☆）
   フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、赤唐辛子を弱火で加熱する。ニンニクの香りが出てきたら、玉ねぎを入れます。
   ※辛いのが苦手な方は早めに取り除いておく

5. 5

   ソースの準備（☆）
   イカの胴、肝と白ワイン（日本酒）入れ、加熱してアルコールを飛ばし、トマトを入れます。

6. 6

   パスタを表記の茹で時間30秒前に上げ、フライパンのソースと和える。

7. 7

   お皿に盛り付け、大葉をトッピングして完成。