こごみのお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こごみは根元の硬い部分があれば切り落とす。水を張ったボウルの中でよく洗う。くるくる巻いた葉の中の汚れもしっかり洗う。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、こごみを入れて1~2分茹でる。
   冷水に放し粗熱がとれたらザルにあげて水を切る。

3. 3

   こごみを半分の長さに切り、〇を合わせた調味料に浸す。器に盛り鰹節をかける。