ハロウィンに使える☆濃厚カボチャポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャをレンジで温めて柔らかくする。
   皮と綿を取り、軽くペースト状に潰す。

2. 2

   玉ねぎをくし切りにする。
   フライパンでバターと一緒にしんなりするまで炒める。

3. 3

   カボチャを混ぜて、軽く炒めて馴染ませる。
   コンソメと水を入れて、トロトロになるまで中火で煮詰める。

4. 4

   粗熱を取ってから、ミキサーで滑らかにする。
   水分不足の場合は牛乳を混ぜる。
   (ここで全て使い切っても良い)

5. 5

   ザルで濾しながら鍋に戻し、残りの牛乳を入れて弱火で温める。
   (足りないようなら更に追加する)
   
   味見しながら塩こしょうで調整する。
   もったりしてきたら完成。