ルバーブのジャム レシピ・作り方
材料（5人分）
- ルバーブ １キロ
- 砂糖 ４００グラム
- レモン汁 大さじ3
作り方
- 1 ルバーブを2センチに細かく切る。葉は、毒性があるので使わないようにしましょう。
- 2 砂糖、レモン汁、ルバーブを鍋に入れて、１時間くらい置く。水分が出るからそのまま鍋に火をかけます。
-
3
中火で、混ぜながら煮込みます。
アクを丁寧に取るようにします。 -
4
２０分くらい煮ると、とろみが付くので、出来上がりです。
アクは、しっかり取りました。
- 5 粗熱を取り、瓶に入れて冷蔵庫で１ケ月間くらいで食べてください。ジッパー付きビニール袋に入れて冷凍保存しても３カ月くらいで食べてください。
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