うどの下処理と冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどは皮をむき、4～5ｍｍの厚さに切る。
   (短冊、拍子切り、斜め切り等)
   
   ※うどの皮は捨てずに炒め物等に使ってくださいね。きんぴらがお勧めです！

2. 2

   鍋に水1Lを入れて火にかける。沸騰したら酢小さじ2を加え、うどを入れて1分半茹でる。
   ザルに上げてしっかり湯切りする。
   粗熱がとれたら、残った水気をキッチンペーパー等で拭き取る。

3. 3

   小分けにしてラップで包み、冷凍用の保存袋に入れて冷凍する。
   
   ※冷凍保存期間は1か月です
   ※冷蔵庫内に置いて自然解凍させて使ってください。