ローマの味！本番のカルボナーラ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにオイルをひき、ベーコンを炒める。その際は弱火にする。

2. 2

   お湯の量に対し1%の塩を入れ、パスタを茹でる。

3. 3

   フライパンにゆで汁を適量加える。しっかり乳化させる。

4. 4

   パスタが茹で上がったらお湯をよく切り、フライパンに入れる。

5. 5

   火を止め、フライパンの水分を吸わせたら卵黄を加え、パルミジャーノチーズをすり下ろし加える。

6. 6

   塩で味を調整し、盛り付けにブラックペッパーをかけたら完成です。