ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤのわたをとり、縦に半分にカットします。
   ゴーヤを横にしてお好きな厚さにカット！

2. 2

   ボールを用意しカットしたゴーヤを小さじ1杯の塩水につけ、アク抜きをします。嫌な苦味がとれます。

3. 3

   醤油、砂糖、塩、酒をカップに入れ用意しておきます。
   豆腐を一口サイズにカットし、水を切ります。

4. 4

   豚肉の炒め始めます。
   中火で色がピンク色に変わってきたらゴーヤ玉ねぎを入れ炒めます。

5. 5

   豆腐を投入し、水気がなくなるまで炒め溶き卵、手順3の調味料を入れます。

6. 6

   お皿に盛り付け鰹節を振りかけます！
   完成です^_^