下味冷凍◇若鶏モモ肉の塩麹ジンジャー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉はキッチンペーパー等で水気をしっかりとる。
   一枚肉で冷凍する場合は皮目の方からフォークでブスブス刺す。
   唐揚げ、炒め物用に冷凍する場合は一口大にカットする。

2. 2

   ○を混ぜ合わせて漬けだれを作る。

3. 3

   食品用ポリ袋(厚手のもの)に(2)と鶏もも肉を入れる。空気を抜いて袋の口を固く結ぶ。

4. 4

   フリーザーバッグ等に入れて空気を抜いて口を閉じ、冷凍庫に入れて凍らせる。

5. 5

   保存期間は2~3週間です。
   冷蔵庫の中で自然解凍して下さい。

6. 6

   唐揚げにする場合はタレを拭ってから片栗粉、小麦粉をまぶし170度の油でカラリと揚げてください。

7. 7

   炒め物、蒸し料理、グリル焼きする場合はタレを絡めて調理してください。