材料（2人分）
- 炊きたてのご飯
- 1合分
- すし酢
- 大さじ2~
- 刺身用いか(胴体)
- 1杯
- しその実味噌
- 大さじ2~
- （レシピID：1120011857）
- 軍艦巻き用の海苔帯
- 1/6切10枚
- 刺身しょうゆ、おろしわさび
- 適量
作り方
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- 1
- 《寿司めしを作る》
炊きたてのご飯にすし酢をかけて、うちわで仰ぎながらしゃもじでさっくり混ぜる。
-
- 2
- 《シャリ玉を作る》
寿司めしの粗熱が取れたら、10等に分ける。
手に薄い酢水(分量外)をつけて寿司めしをとり、シャリ玉を握る。10貫(10個)作る。
-
- 3
- 《イカを捌く》
イカは足、エンペラ、内臓をとって、胴体の皮を剥ぎ、軟甲に添って切り開く。
イカの身を横2~3等に切り縦方向に細切りにする。
-
- 4
- シャリ玉に海苔の帯を巻く。
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- 5
- (4)に細切りにしたイカをのせる。
イカの上にしその実味噌を添える。
-
- 6
- しょうゆ、わさびをつけていただく。
きっかけ
自家製しその実味噌をイカ軍艦に使ってみました。
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