かりんの砂糖漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かりんの表面はベトベトしているのでよく洗う。

2. 2

   かりんを薄切りにし、種を取り除く。（今回は、皮に茶色になった部分や傷があったため剝きました。）

3. 3

   色が変わらないようボウルに塩水を作り、10～15分くらいつける。

4. 4

   ザルにあけてよく水気をきる。
   煮沸消毒したビンを用意しておく。

5. 5

   ビンにかりん・砂糖の順に詰め、最後は砂糖でふたをする感じに。
   冷蔵庫にいれ、1日1回はゆすって溶けた砂糖が全体にいきわたるようにする。

6. 6

   砂糖が溶けて1週間くらいしたらお湯で割ったり、紅茶などに加えて。