茄子と人参のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はところどころ皮をむき、水煮3分さらします。
   熱湯で30秒ゆでてザルにあげて水気を切ります。

2. 2

   人参は薄いいちょう切りにします。
   ネギは斜め3mm幅に切ります。

3. 3

   鍋にだし汁・人参を入れて火にかけます。

4. 4

   沸騰したら茄子・ネギを加えて1分煮ます。

5. 5

   火を消し、味噌を溶かしいれます。

6. 6

   沸騰させないように温めて出来上がりです。