材料（4人分）
- 卵
- 5個
- ネギ
- 1本
- 水
- 100g
- だし醤油
- 10g
- 砂糖
- 1g
- 塩
- 1g
- サラダ油
- 少々
- ☆水
- 150g
- ☆醤油
- 10g
- ☆だしの素
- 5g
- ☆砂糖
- 10g
- ☆かつお節
- 5g
- ☆片栗粉
- 5g
作り方
-
- 1
-
- ボウルに卵を割り入れ、水、だし醤油、塩、こしょう、刻みネギを入れてかき混ぜます。
-
- 2
-
- 四角いフライパンにサラダ油を敷いて、卵を数回に分けて流し入れ、巻いていきます。
-
- 3
-
- アルミホイルで形を整えている間に、小さな鍋で☆を混ぜ、熱してソースを作ります。卵を食べやすい大きさに切って、ソースをかければ完成です。
おいしくなるコツ
新鮮な卵であれば、生で味見をしても問題はありません。焼く前に好みの味かどうか味見をしてから作りました。
きっかけ
お正月料理の一つとして作りました。
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