温まる♡アサリとネギのピリ辛スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリは洗ってザルにあげておく。
   長ねぎは３〜４㎝に切る。白い部分は２カ所ぐらい切り込みを入れておく。
   唐辛子は種を取って小口切りにする。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱しニンニクを炒める。香りが立ったら、生姜、長ねぎ、アサリ、唐辛子を入れて炒める。

3. 3

   ネギのとろみが出てきたら、酒を加えて少し煮る。更に、水と中華だしを加えて煮る。
   アサリが開いて、ネギが透明になったら塩で味を整え、醤油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4. 4

   器に盛り、ごま油を垂らす。