アスパラとベーコンのピリ辛トマトソース レシピ・作り方
材料（2人分）
- 乾燥パスタ
- 200ｇ
- ールトマト缶（またはカットトマト缶）
- 1缶（400g）
- アスパラ
- 1束
- ベーコン
- 1～2枚
- 塩
- 小1前後
- みじん切りのニンニク
- 小1
- オリーブオイル
- 大1～2
- 輪切り唐辛子
- 少々
作り方
-
- 1
- 鍋にオリーブオイルとニンニクと唐辛子を入れ、弱火にかけて、こげないようにじっくり香りを出し、細切りしたベーコンを軽く炒める。
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- 2
- トマト缶は、固形部分を手かヘラなどで崩し、ヘタや皮があれば取り除く。
-
- 3
- 鍋にトマト缶を加えて煮詰め（1/2程度）、塩を加えて味をととのえる。
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- 4
- スタが茹で上がる1分ほど前に、一口大に切ったアスパラを加えて一緒にゆでる。
-
- 5
- かためにゆで上げたパスタとアスパラをトマトソースに加え、よくからめて出来上がり♪
おいしくなるコツ
※始めに使用するオイルは、ちょっと多めかな？というくらい入れるとまろやかで美味しいトマトソースになります。
※トマトソースの酸味が気になる時は、砂糖をほんの少し入れると和らぎます。
きっかけ
おうちで作れる美味しいパスタを研究中なので☆
関連情報
- カテゴリ
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トマト系パスタ
- 料理名
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アスパラとベーコンのピリ辛トマトソース
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