基本の具なしチーズリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにオリーブオイルをひいて生米を炒めます。（中火）
   
   オイルをコーティングするように炒め、全体的に米粒の透明感がなくなって白くなればOKです。
   
   注)： お米は洗いません。

2. 2

   ここから水を3回に分けて加えて煮ていきます。
   
   最初に水100mlと顆粒コンソメを加え、時々混ぜて馴染ませながら煮詰めます。（中火）

3. 3

   水気が無くなってきたらさらに水100mlを加えて再度煮詰めます。（中火）

4. 4

   また水気が無くなってきたら水を100ml加えて煮ます。（中火）
   
   水気が半分くらいになったら弱火にし、チーズとバターを加えて溶かします。

5. 5

   チーズとバターが馴染んだら塩で味を整えてお皿に盛りつけ、仕上げに黒胡椒とパセリを振って完成です。