酒粕スコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【酒粕りんごペースト】
   
   酒粕とりんごジュースをボウルに入れて2時間くらいおき酒粕をゆるめておく。
   
   これをフードプロセッサーにかけてペースト状にする。

2. 2

   これを瓶に入れておき、冷蔵庫で保存していろいろなものに使う。
   
   保存は冷蔵庫で1週間くらいで使い切りましょう。

3. 3

   【スコーンを作る】
   
   【ドライ食材】をボウルに入れて混ぜる。ここにバターを切り込む。
   
   カードでできるだけ細かく切り込み、【ウェット食材】を混ぜる。

4. 4

   粉の真ん中に【ウェット食材】を加えてカードでザクザク混ぜる。

5. 5

   スーパーの作荷台にあるシャカシャカビニールを切り開く。
   
   この上に先ほどの生地を出す。

6. 6

   ビニールを利用してまとめながら半分に切って重ねてを3回くらい繰り返す。

7. 7

   厚み3㎝くらいの長方形に形を整える。

8. 8

   同時にも上1種類のスコーンを仕込んでいるのでそちらと一緒に焼きます。
   
   3等分にカットしてオーブン天板に乗せる。

9. 9

   オーブン190℃で15分くらい焼く。

10. 10

    2種類がすごく似てるので紙をおかないとわからなくなる…（笑）
    　
    ケーキクーラーに乗せて冷ます。