中華麹で旨みたっぷり しっとり鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は余分な脂を取り除き、フォークで全体に穴を刺しておく。
   
   あまりにも分厚い部分は切れ込みを入れて薄くしておく。

2. 2

   アイラップなどの耐熱袋に鶏肉を入れ、中華麹を加え揉み込み、10分程度置く。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯を沸かす。

4. 4

   沸騰したら弱火にしてお肉を入れる。

5. 5

   蓋をして7分加熱。
   
   7分経ったら火を止める。

6. 6

   1〜2時間ほど放置。

7. 7

   袋から鶏肉を出し、中まで火が通ったら完成。