材料（1人分）
- 木綿豆腐(日本食材)
- 1/4丁
- キッチンペーパー
- 2～枚
- 新玉葱(日本食材)
- 小玉２個分
- サラシ水
- スピナーいっぱい
- スライサー
- 1台
- オリーブオイル(スペイン産)
- 大さじ2
- 彩塩
- ぱっぱっぱっ
- 青じそドレッシング
- 少々
- 【添え野菜】
- 厚切りきゅうり
- 2枚
- ちぎりレタス
- 1/4枚
- 千切りキャベツ
- 一掴み
作り方
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- 1
- 豆腐はパックから出してさっと水洗いしキッチンペーパーで包み水切りして1/4にカットしておく
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- 2
- 新玉葱は外皮を剥きスライサーで薄く輪切りし、サラダスピナーに水をはり1～2分さらした後、水を捨て、よ～く回して水を切る
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- 3
- きゅうりは良く洗いキッチンペーパーで水気をふきピーラーで3ヵ所皮を剥き両端を切り落とし、厚切りの斜め輪切りにカットしておく
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- 4
- レタスは
手でちぎりボールの中に水をはりジャブジャブ振り洗いしスピナーで良く水気を払っておく
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- 5
- キャベツは上部分の葉の部分 を包丁でカットし、スライサーの歯に垂直に当たる様に持ち薄くふわふわに千切りして、スピナーで洗い、水気も回し取っておく
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- 6
- 混ぜて食べやすい様な大皿にレタス、きゅうり
キャベツを敷き、豆腐をのせたら上に新玉葱を盛る
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- 7
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- 6の上からオリーブオリーブオイルをかけ、
彩塩を振り頂く
アジ変はお好みのドレッシングで！
青じそドレッシング、さっぱりでおすすめ！
おいしくなるコツ
豆腐、お野菜の水気を良く切っておくこと！
きっかけ
家庭菜園で収穫した新玉葱が小玉で可愛すぎたので、美味しくいただきたくて！
丁度、湯豆腐から冷奴で食べたい時期を迎えたので！