胡瓜の白だし漬けオリーブオイルマリネ レシピ・作り方

作り方

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   胡瓜はなるべくまっすぐなものの方が容器に入りやすいです。でも、塩漬けをビニール袋でやるなら曲がってて安いものの方がお得❗️

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   胡瓜は縞目に剥いて、入れる容器に合わせて切ります。
   容器が大きいといいんだけど…（笑）

3. 3

   胡瓜の重さの1%の塩をします。冷蔵庫に入れて水が出るのを待ちます。
   
   時々、転がして塩をまんべんなくまぶさるようにする。

4. 4

   このくらい水が出たら水は捨てる。

5. 5

   はじっことかは食べてしまったんですが、3本のの胡瓜に白だしを加えて冷蔵庫で3時間くらいおく。（画像は5本です）
   
   ここからマリネする分を分けとる。

6. 6

   胡瓜の白だし漬けに蛇腹に切り目を入れて、食べやすい大きさに切る。
   
   保存容器（今度は琺瑯がおすすめ。油を入れるからです）に入れてからオリーブオイルを加える。

7. 7

   オリーブオイルを加えて絡めたらすぐに食べても、冷蔵庫でそのまま保存しても大丈夫です。
   
   
   保存は2日くらい。真ん中のヒグレヒオを使いました。

8. 8

   食べる時に胡麻を振るとこれまたおいしいですよ。