旬の野菜で！長崎皿うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は洗って皮を剥き、玉葱は1cm巾にきり、人は短冊切り、キャベツはザク切り、茹で蕗は3cm長さ、セロリはスジとり済ませて刻んで
   もやしはレンジで2分かけザルで水洗いし水切りする

2. 2

   中華鍋に油を敷き熱し、豚肉を炒め色が代わり火が通ったら味塩胡椒して、別の皿にとり出す

3. 3

   2の空になった鍋に又、油を敷き1の野菜を固いものから順に入れ中火～強火で炒めてゆく

4. 4

   3が油がまわりしんなりしてきたら中火にしてチャンポンの具(竹輪、天ぷら、蒲鉾の刻まれた物)を加えて
   味塩胡椒して2の豚肉を戻し混ぜ合わせる

5. 5

   粉末の素をボールに開け水で良く溶いて4の回りから流し入れ、軽く混ぜ合わせて沸騰し、とろみがついたら火をとめる

6. 6

   大皿にパリパリ麺をのせ、軽く砕いて5をお玉で掬いたっぷりかけて頂く。