♦️ちくわと紅しょうがの揚げ焼きかき揚げ♪お弁当にレシピ・作り方

Name: ♦️ちくわと紅しょうがの揚げ焼きかき揚げ♪お弁当に
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: ちくわ 5本; 紅しょうが 箸で2つかみ; 絹さや(青しそでも) 4枚; 薄力粉 大さじ2; 水 約大さじ2; 片栗粉 小さじ1; サラダ油 揚げ油の量

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約10分
100円以下

ちぇりCOOK

紅しょうがが味のアクセントになってしっかりした味なのでお弁当やおつまみにも最適です。紅しょうがの赤と絹さやの緑で彩りも鮮やかにしました(^^)

材料（2人分）

ちくわ: 5本

紅しょうが: 箸で2つかみ

絹さや(青しそでも): 4枚

薄力粉: 大さじ2

水: 約大さじ2

片栗粉: 小さじ1

サラダ油: 揚げ油の量

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作り方

1

ちくわは縦に4等分してから1cmぐらいに切る

絹さやは斜め切り
2

《卵無しの簡単天ぷら液》
薄力粉と水を混ぜる。柔らかさはとんかつソースぐらいのトロトロ加減にする。
3

天ぷら液に具材を入れて混ぜた後、片栗粉をまぶしてさっと合わせる。
粉が少し残るぐらいがベスト
4

浅めの油を中温に熱し、カレースプーンの中で形をまとめてからそっと落としていく

→最初に入れたかき揚げから返していきすぐに引き上げる
5

おつまみやお弁当にどうぞ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ギリギリまとまる量の天ぷら液で作るとぼてっとしません。彩りをきれいに仕上げるには、見せる面を返してから揚げ過ぎないことです。

きっかけ

ちくわの磯辺揚げより鮮やかな揚げ物で華やかさを出しました

公開日：2022/03/03

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ちぇりCOOK 健康は毎日の食生活の積み重ねから ”できるだけ” 化学調味料に頼らない食生活を心掛けています麺つゆ…あれば使いたくなるので思い切って冷蔵庫から消しました(数年前のレシピでは使用) ○○の素を極力使わないレシピを載せています中華なら豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、花椒があれば大抵のものは作れます和食の出汁は混合削り節という大容量パックからひと握り入れるだけで麺つゆ要らず