簡単で失敗なし♪なすの揚げ浸し(揚げ焼き調理) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※注
   めんつゆは、冷奴やおひたしの希釈の記載通りに薄めてください。この写真で言うと、薄めずにそのまま使います。

2. 2

   ナスを洗い、ヘタを取って乱切りにする。
   ⭐切ったあとすぐ水にさらすと変色を防げます。
   ⭐他の切り方でもokです。

3. 3

   フライパンにサラダ油をひき、茄子を置いてから中火にかける。

4. 4

   茄子の全ての面に良い焼き色がつくまでよく焼く。途中、油を全て茄子が吸ってしまったら少量の油を足してください。
   ⭐皮の面も焼きましょう♪

5. 5

   器にめんつゆ(希釈については手順1どおり)、おろし生姜、七味を入れて混ぜ合わせておく。

6. 6

   揚げ焼きの終わった茄子を、油を切ることなく そのままつゆの入った器に入れていく。
   ⭐油が滴っててOK!むしろ油があったほうが美味しいつゆになります…♡

7. 7

   かつおぶしをまぶして完成〜！