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とろける野菜のミネストローネ レシピ・作り方

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たんころちゃん
野菜がとろとろ、味がよく染み込んだおいしいミネストローネです♪
みんながつくった数 2件

材料（3人分）

キャベツ
6分の1玉
たまねぎ
4分の1玉
にんじん
3分の1本
じゃがいも
大1個
しめじ
半株
ハーフベーコン
1枚
水
750ml
トマト缶(トマト水煮)
200g
オリーブオイル
大さじ1
コンソメキューブ
1個
塩胡椒
小さじ2分の1
醤油
小さじ1
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作り方

  1. 1
    にんじん、じゃがいもは5mm角、たまねぎとキャベツは荒めのみじん切りにする。しめじはいしづきを取って小房に分けておく。
  2. 2
    鍋に水を入れ、にんじんとじゃがいもを入れて中火にかける。
  3. 3
    沸騰したら残りの野菜とベーコン、コンソメ、塩胡椒、トマト缶を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
  4. 4
    醤油、オリーブオイルを加えて適宜塩胡椒で味をととのえて完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜がとろとろになるまでよく煮込むこと♪

きっかけ

野菜をたっぷり摂れるスープを作りたくて。

公開日：2021/08/13
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関連情報

カテゴリ
野菜スープミネストローネトマトスープ

このレシピを作ったユーザ

たんころちゃん 料理が好きなので、覚書を兼ねてアカウントを始めました(2021.1〜)。 簡単に本格風の料理を作るのが好きです。 めんどくさがりなので、洗い物が少なくなるよう「1つの料理は1つの鍋で」を心がけています。

つくったよレポート（ 1 件）

2021/08/28 22:01
沢山の野菜がとれていいですね。 美味しかったです。
michi＊yu
お野菜たっぷりでとても美味しそうですね！！私も食べたくなりました(*'q'*)つくってくださりありがとうございました♪

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