かたいアボカドとベーコンとエリンギのシソ風味炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アボカドは種を取り、皮をむき、縦に半分に切った後、5mm幅に切る。
   エリンギは食べやすい大きさに切る。(今回は食感を楽しみたくて、輪切りのものと繊維に並行の長方形のもの、両方に)

2. 2

   ベーコンも食べやすい大きさに切る。(今回のショルダーベーコンは厚みがそこそこあったので、5mm×1cmほどに)
   大葉は千切りにした後、5等分くらいに短く切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れ、エリンギを広げ入れ、火をつける。(中火)
   焼き目がついたらひっくり返して、アボカドとオイル(大さじ1)を追加する。

4. 4

   アボカドにも焼き目がついたら塩をふりかけ、混ぜ合わせ、ベーコンを加える。
   ベーコンも温まったら大葉を加えて火を止め、混ぜ合わせたら出来上がり。