なんちゃってカポナータパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、ピーマン、きゅうり、なすび、トマトを1〜2㎝角に切る

2. 2

   深めの鍋にオリーブオイル、にんにくチューブを入れ中火にかける

3. 3

   香りがたったら、トマト以外の野菜をお鍋に入れて、中火で炒める

4. 4

   玉ねぎが少し透明になったら、トマトを加えて蓋をする
   時々混ぜながら弱火でくつくつ炒める

5. 5

   15分くらい弱火で放置すると、野菜からの水分が出てきてヒタヒタ状態になるので、コンソメキューブを加えて溶かす

6. 6

   あったかいパスタがいい方は、このまま茹でたパスタに乗っけてください

7. 7

   夏場は炒めた野菜たちを冷蔵庫でしっかり冷やして、冷製パスタでどうぞ