三つ葉のおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   三つ葉はいただいた、野趣あふれるゴツいものです。
   
   他に、青い野菜なら
   なんでもいいと思いますよ。

2. 2

   ゴツい茎の方から茹でる。

3. 3

   茎から茹でて、葉の部分もお湯に入ったら再沸騰する直前に上げる。

4. 4

   ザルに上げて、
   水で良く洗う。
   良く冷やしてからまたザルで水を切る。
   
   急激に冷やしたいので
   ベランダに出しました。

5. 5

   良く水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
   醤油を加えて、手で良くもみ込む。

6. 6

   岩海苔を天盛りにして出来上がりです。