にんじんを細く切ると味が絡まりやすいですが、太めに切ると食べ応えがありますので、お好みのサイズで構いません。
にんじんは油で炒めるとベータカロテンの摂取率が高まると聞いた記憶があり、あえて電子レンジではなく、フライパンで炒めました。ただ、味付けは調味液がフライパンにこびりつくともったいない&洗い物が大変なので、ボウルの中で和える方法をとりました。
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また、翌日のお弁当にもGOOD！
甘めの味付けなので子供もペロリと食べます☆