本格的なカレーが作れるカレーベース（トマトソース） レシピ・作り方

作り方

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   圧力鍋に玉ねぎをあらみじんにしてホールトマト、サラダ油、塩、ホールトマト缶の半分の水を加えて加熱する。
   
   缶の中に水を入れて缶を洗うようにして水を加える。

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   こんな感じで缶もきれいになります。
   圧力鍋のメーカーにもよりますが
   圧力鍋で重りが回ってから弱火で40分くるい加熱する。

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   加熱した後の様子です。
   これの水分を煮詰めていきます。

4. 4

   このくらいまで煮詰める。

5. 5

   鍋のまま全量使う時はいいですが
   ひとり分くらいしか使わない時はこのように保存しておき、ここから適宜取り出して使う。

6. 6

   【使い方】
   
   これを鍋に入れて温めてカレー粉を加える。
   
   トマトソースとして使う時は
   塩だけ加える。

7. 7

   カレー粉のほかに
   ターメリック
   クミン
   コリアンダー
   
   など入れると味が深くなる。

8. 8

   特にクミンは
   なんでもおいしくなる気がするスパイスです。　
   
   茹でただけの野菜に塩とクミンだけでもすごくおいしいです。