卵を少し甘めにすることで、全体の酸味が和らぎます。 今回は昆布だし入りのすし酢を使いましたが、酸味が苦手な場合、まろやかなすし酢を選ぶことをおすすめします。
酸っぱい和え物が食べたくて、余っていたすし酢を使って簡単に作れないかと考えました。カニカマと卵は彩りだけでなく、味を引き締め&まとめて、いい仕事をしてくれました。
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すし酢は酸味の強さがメーカーによって異なるので、お好きなものを使って、作ってください。