クエン酸入り赤しそシロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤しそをよく洗う。茎や悪くなっている葉を取り除く。２~３時間水につけておきアク抜きをする

2. 2

   大きめな鍋に水２リットルいれ沸かす。沸騰してきたら、しそを入れて５~６分くらいあく抜きをしながら煮る。

3. 3

   ５~６分経ち、火を止めて、砂糖６００g、クエン酸２０ｇいれて混ぜる。

4. 4

   しそをとりのぞき、濾して消毒済の保存する瓶にいれる。よく冷ましてから冷蔵庫で保存する。

5. 5

   炭酸水やソーダほか、アイスティー、冷茶、焼酎、ウィスキーなどのお酒と割っても美味しく飲めます。