ご飯が進む！茄子とピーマンの辛肉味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ナスはヘタを取り、縦に3本、縞模様に皮を向いて、一口大の乱切りにします。ピーマンは種を取り、縦に半分に切って、1センチ程度の幅に切っておきます。

2. 2

   フライパンを熱して、豚ひき肉を炒めます。肉から油が出るので、フライパンに油は引かなくても大丈夫です。

3. 3

   肉の色が変わったら、茄子とピーマンを入れて、野菜に油をまとわせるように炒めます。フタをして2分ほど蒸し焼きにします。

4. 4

   調味料を混ぜて、回しかけます。具材とざっくり混ぜたら、またフタをして2分ほど蒸し焼きにして、出来上がり！