豆腐・玉ねぎ・にんじんタップリのふわふわハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   深いお皿に豆腐を置き、そのまま放置し、自然と水分が出るのを待つ。

2. 2

   フライパンにサラダ油、みじん切りにした玉ねぎとにんじんを加え、弱火で炒める。
   玉ねぎが半透明になったら、火を止め、ボウルに入れ、粗熱が取れたら、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。

3. 3

   ②が完全に冷えたら、②のボウルに軽く水分を切った①の豆腐、パン粉、卵を加えて、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。
   ここに豚ひき肉、塩、こしょう加え、引き続きゴムベラでよく混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れ、しっかりなじませて、ハンバーグのタネを並べる。
   弱火でじっくりと焼き、両面に焼き目がついて、中に火が入ったら出来上がり。

5. 5

   お好みでケチャップやポン酢等をつけて召し上がってください。
   ※中まで火が入らない場合は、水を加えてフタして蒸し焼きにするといいです。