メープル味噌の柔らかローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに●の材料を混ぜてメープル味噌を作る。

2. 2

   強火で熱したフライパンに豚ロース肉ブロックをのせて、塩コショウをふり、表面全体にしっかり焼き色をつける。

3. 3

   豚ロース肉ブロックにしっかり焼き色がついたら手順1のボウルに入れ、メープル味噌を絡ませる。オーブンシートをしいた天板にのせて200度に予熱したオーブンで10分焼く。

4. 4

   200度に予熱したオーブンに入れて10分経ったら、140度に下げて更に25分焼く。25分たったらオーブンから出して暖かいところで10分以上置いて豚ロース肉を落ち着かせる。

5. 5

   手順3で残ったメープル味噌をフライパンに注いで中火で加熱する。沸々してきたら火を止める。手順4の豚ロース肉をスライスして器に盛り付け、メープル味噌ソースを添えて完成。