長芋と釜揚いかなご(新子）の梅和えレシピ・作り方

Name: 長芋と釜揚いかなご(新子）の梅和え
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 釜揚げいかなご（新子） お玉１/４杯; 長芋 ５ｃｍほど; 梅干し（中サイズ） １粒; ☆醤油 小さじ１/４; ☆砂糖 ほんのちょっぴり; ☆湯冷まし 小さじ１/２

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mama^^papa

さっぱり系の長芋の和え物です。
いかなご入りで、春を感じる小鉢物。

材料（1人分）

釜揚げいかなご（新子）: お玉１/４杯

長芋: ５ｃｍほど

梅干し（中サイズ）: １粒

☆醤油: 小さじ１/４

☆砂糖: ほんのちょっぴり

☆湯冷まし: 小さじ１/２

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作り方

1

長芋は拍子木切りにします。
梅干しは種を取り除き、包丁で細かく叩いた物を器に入れ、☆印と共に、よく混ぜます。
2

長芋を先に混ぜ合わせた後、いかなごを入れサックリ混ぜれば出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

梅干しの塩分により、醤油の量は調整して下さい。因みに、使った梅干しは、塩分8％の物です。

きっかけ

旬のいかなご釜揚げを使って、おつまみと箸休めになる一品を・・・。

公開日：2014/03/25

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mama^^papa ✿ご訪問　ありがとうございます✿ 簡単・気軽に作れる“おうちごはん”をマイペースで投稿中♪ なるべく油は控え、できる物は、水炒めをしています。時々ガッツリレシピもありますが、普段着感覚のおかず・おやつなど、お役に立てば嬉しいです^^ ブログも気まぐれ更新中^^； ↓こちら↓ http://plaza.rakuten.co.jp/mama10utigohan/