新じゃが・ひじき・豚肉のおかか煮（だし要らず）レシピ・作り方

Name: 新じゃが・ひじき・豚肉のおかか煮（だし要らず）
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 新じゃが（新じゃがでなくても） 6個（600ｇ）; 伊勢志摩 伊勢ひじき 大さじ5; 豚バラ肉 2～3枚; 人参 5ｃｍほど; かつお節（パック使用） 2パック（8ｇ）; ◆砂糖 大さじ1弱; ◆醤油 大さじ1; ◆酒 大さじ1; ◆みりん 大さじ1弱; ◆水 50ｃｃ; 油（くっつく時） 適宜

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約30分
300円前後

mama^^papa

旬の新じゃがと、ひじきを豚バラ肉の脂と旨味を利用し、かつお節プラスで、更に旨味upの炒め煮です。
鉄分補給・お弁当のおかずにも・・。

材料（4人分）

新じゃが（新じゃがでなくても）: 6個（600ｇ）

伊勢志摩伊勢ひじき: 大さじ5

豚バラ肉: 2～3枚

人参: 5ｃｍほど

かつお節（パック使用）: 2パック（8ｇ）

◆砂糖: 大さじ1弱

◆醤油: 大さじ1

◆酒: 大さじ1

◆みりん: 大さじ1弱

◆水: 50ｃｃ

油（くっつく時）: 適宜

作り方

1

ひじきは水に漬けて戻しておきます。
じゃがいもは食べやすい大きさにし、水でさらしておきます。
人参はイチョウ切りに。
2ｃｍくらいにカットした豚肉を炒めます。（くっつくなら油を）
2

水からあげたじゃがいも・ひじきと、人参を入れ、じゃがいもの周りの色が変わる程度、炒めます。

※くっつく様なら油を足して下さい。
3

かつお節と◆印を入れ、弱火で煮れば、出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豚バラ肉から出る脂が少ない時は、油（ごま油がお勧め）を足して炒めて下さい。

きっかけ

鉄分補給のため・・・。

公開日：2013/04/13

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mama^^papa ✿ご訪問　ありがとうございます✿ 簡単・気軽に作れる“おうちごはん”をマイペースで投稿中♪ なるべく油は控え、できる物は、水炒めをしています。時々ガッツリレシピもありますが、普段着感覚のおかず・おやつなど、お役に立てば嬉しいです^^ ブログも気まぐれ更新中^^； ↓こちら↓ http://plaza.rakuten.co.jp/mama10utigohan/