材料（４人分）
- 長ねぎ
- ２本
- 干ししいたけ
- ４枚
- 水（干ししいたけの戻し汁と合わせて）
- ４００ｃｃ
- ◎塩
- 小さじ１／２
- ◎ローリエ
- １枚
- ◎鷹の爪（種は抜く）
- １本
- ◎粗びき黒こしょう
- 少々
作り方
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- 1
- 長ねぎは４ｃｍ長さに切る。
干ししいたけは水で戻し、５ｍｍ角に切る。
戻し汁はとっておく。
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- 2
- 鍋に戻し汁と水、長ねぎ、干ししいたけ、◎を入れて中弱火にかける。
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- 3
- 長ねぎがとろとろに煮えたら出来上がり。
おいしくなるコツ
長ねぎはビタミンＣ、カルシウム、カリウム、カロテン、葉酸が豊富なので、免疫力のアップにつながります。
長ねぎは緑の葉の部分の方が栄養価が高く、活性酸素を抑えてくれるそうです。
緑の部分も捨てずに食べたいですね。
きっかけ
ダイエット用に作りました。
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緑の葉の部分も美味しいレシピです。