舞茸バターオムライスの和風あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ・人参はみじん切りにし、バター半量で炒めます。しばらくして、小房に分けた舞茸を入れ、塩・胡椒し、炒めます。

2. 2

   残り半量のバター・ご飯を入れさっと馴染ませ、お酒を振り入れ、ご飯がパラパラになる様、手早く炒めます。

3. 3

   ◆印を鍋にかけ、ふつふつしたらさやから出した枝豆を入れ、沸騰したらかき混ぜながら、水溶き片栗を注ぎ、とろみをつけ、白だしあんを作ります。

4. 4

   ●印を溶き混ぜ、油（小匙2）を熱したフライパンに半量を入れ、さっと混ぜながら丸くし、舞茸バターライスを乗せてオムライスにします。残り半量も同様に・・・。

5. 5

   形を整えたオムライスに、[3]のあんをかければ出来上がりです。

6. 6

   あんを少しずつ絡めながら、召し上がって下さい＾＾