失敗知らず*我が家のひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきを水で戻して、水を切っておきます。

2. 2

   千切りした人参と、油抜きして短冊切りにした油揚げを炒めます。

3. 3

   人参にほんのり火が通ったら、水切りしたひじきを加えて炒めます。

4. 4

   だし汁を加えて、ひじきが柔らかくなるまで煮ます。

5. 5

   さとう、みりん、酒、醤油を加えて、さらに煮込みます。

6. 6

   全体的に火が通ったら、（お好みで）茹で枝豆を加えます。
   ちくわを入れても美味しいです(^-^)

7. 7

   さらに3分ほど煮込んで味を落ち着かせます。
   私は、お鍋を新聞でくるんで、さらにバスタオルで余熱調理で仕上げています。

8. 8

   ほかの料理の際も、この余熱調理方法は便利ですよ(≧∇≦*)