簡単！海老チリ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○印材料を器に合わせておきます。
   玉ねぎは一口大に切ります。

2. 2

   海老は、殻をむいて背ワタを取り、背中に包丁を入れて身を広げます。さっと洗って、酒、塩少々、片栗粉を振り良く揉みます。

3. 3

   フライパンに2センチ程油を敷き、海老の殻を入れて火にかけます。海老の殻が赤く色づいてから20秒ほどそのまま揚げ続け、殻を取り除きます。油に、海老の香りを付けます。

4. 4

   ＜３＞の油を大さじ2杯ほどフライパンに残し、料理に使います。（残った油は他の料理で使えます）まず、玉ねぎを入れて炒めます。

5. 5

   海老を入れて炒めます。表面がカリッとなったら、＜１＞の調味料を加えてさっと、炒めて出来上がりです。