低価格八宝菜レシピ・作り方

Name: 低価格八宝菜
Total time: 30 min
Yield: 3～5
Ingredients: 白菜 3枚; キャベツ 2枚ほど; 玉ねぎ 1/2個; 人参 4ｃｍほど; ピーマン 1個; 豚肉（コマ切れ使用） 約100ｇ; ちくわ（イカの代用） 1本; うずら卵（茹でてます） 6～10個; ★干し椎茸 1～2枚; ★水 100ｃｃ; 生姜（チューブ使用） 5ｃｍほど; ◆塩・胡椒 各、少々; ◆酒 大さじ2; ◆みりん 大さじ1; ◆中華あじの素 大さじ1～; ◆醤油 小さじ1; 水溶き片栗 適量; 胡麻油（炒め用＆最後香り付け） 小さじ2～

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約30分
500円前後

mama^^papa

ある材料で作った八宝菜です＾＾；
野菜室の在庫整理に、もってこいかと。
ちょっとのお肉と、イカの代わりにちくわを使い、お財布にやさしい1品になりました(^^ゞ

みんながつくった数 2件

材料（3～5人分）

白菜: 3枚

キャベツ: 2枚ほど

玉ねぎ: 1/2個

人参: 4ｃｍほど

ピーマン: 1個

豚肉（コマ切れ使用）: 約100ｇ

ちくわ（イカの代用）: 1本

うずら卵（茹でてます）: 6～10個

★干し椎茸: 1～2枚

★水: 100ｃｃ

生姜（チューブ使用）: 5ｃｍほど

◆塩・胡椒: 各、少々

◆酒: 大さじ2

◆みりん: 大さじ1

◆中華あじの素: 大さじ1～

◆醤油: 小さじ1

水溶き片栗: 適量

胡麻油（炒め用＆最後香り付け）: 小さじ2～

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作り方

1

★印の干し椎茸は、よく洗い、★印の水に少量の砂糖（分量外）を溶かした物で戻しておきます。戻し汁は、後で使用します。
2

材料をカットします。
白菜の白い部分は削ぎ切りにし、葉の部分とキャベツはざく切りに。
ちくわは、松かさに見たて、切り目を入れ、食べやすい大きさに。後は画像をご参照下さい。
3

フライパンに胡麻油を熱し、生姜・豚肉・戻してカットした椎茸を入れ炒めます。
4

次に、火の通りにくい材料から順に入れ、塩・胡椒・①の椎茸の戻し汁・◆の調味料を入れ、炒め合わせていきます
5

ちくわ・ピーマンを入れ、サッと炒め、茹でうずら卵を最後に入れ混ぜたら、水溶き片栗でとろみをつけ、少量の胡麻油を回しかけ、香り付けすれば出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水溶き片栗で、とろみを付ける前に味見をして下さい。残った水分量により、塩分がきつく感じた時は、お湯を足したり、逆に、味が薄い場合は、調味料を足すなどして、調整できます。

きっかけ

買い物に行きたくない日。。ある材料で作っちゃえ。色々入れれば八宝菜だ～！！

公開日：2012/02/07

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このレシピを作ったユーザ

mama^^papa ✿ご訪問　ありがとうございます✿ 簡単・気軽に作れる“おうちごはん”をマイペースで投稿中♪ なるべく油は控え、できる物は、水炒めをしています。時々ガッツリレシピもありますが、普段着感覚のおかず・おやつなど、お役に立てば嬉しいです^^ ブログも気まぐれ更新中^^； ↓こちら↓ http://plaza.rakuten.co.jp/mama10utigohan/