鶏手羽の香り醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏手羽に塩、こしょう（分量外）して置きます。ごぼうは、表面を包丁の背で削ぎ、すりこぎか何かで10回くらい叩き、少しつぶします。3センチくらいの幅に切り、水に浸けておきます。

2. 2

   ○印のものを合わせておきます。ごぼうは、アルミホイルにのせ、合わせた調味料を大さじ1くらいかけて包みます。

3. 3

   圧力鍋に、サラダ油を敷き、鶏手羽の皮の面を下にして焼きます。少し焦げ目がつくまで焼きます。

4. 4

   鶏手羽を裏返して、調味料と水を入れ、上に＜２＞のアルミホイルをのせて、蓋をして圧力をかけます。加圧時間は4分です。

5. 5

   自然に圧力が下がるまで放置します。圧力が下がったら、アルミホイルからごぼうを取り出し、鍋に入れます。蓋を開けたまま、１～2分煮詰めます。

6. 6

   皿に盛って、出来上がりです！