簡単☆コツ有りかき揚げ2品～お芋玉ねぎ＋大豆ひじき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは、4～5ｃｍ長さの細切りにし、水にさらした後、しっかり水切りしておく。
   玉ねぎは、スライスして、ばらしておく。

2. 2

   衣を作ります。
   天ぷら粉に冷水を入れ、混ぜます。ホットケーキの生地より、少し緩めに・・。

3. 3

   ①をボウルに入れ混ぜ、2つに分ける。
   片方のボウルは、そのまま、もう一方に、大豆ひじきを入れる。

4. 4

   先にさつまいも＆玉ねぎの方を揚げていきます。
   フライパンに油を1ｃｍほど注ぎ、点火。
   その間に、ボウルにコツ用天ぷら粉（大さじ2）をふり入れ、さっくりまぶす。

5. 5

   ②の衣の半量を入れ、全体を均等に混ぜる。

6. 6

   揚げていきます。
   カレースプーンに[5]の1/4量を乗せ形を整え、油が温まったフライパンに入れます。
   ※入れてすぐなら、上面は油に浸かってないので量の追加・成型できます。

7. 7

   両面を揚げ焼きしたら、出来上がり。
   大豆ひじき入りも、同じ要領で、揚げ焼きしたら、出来上がりです。
   油を切って召し上がって下さい。
   ※写真は、大豆ひじき入りのタネです。