あなごめし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯は硬めに炊いておく。
   焼きあなごの3尾を5ｍｍくらいに刻み、☆の調味料と一緒に約5分ほど弱火で煮る。

2. 2

   炊きあがったご飯に①の煮たあなごを汁ごと入れ、いりごまも入れ均等になるよう混ぜる。
   残りの2尾のあなごは大き目に切ってご飯の上に乗せ、蓋をして保温しておく。

3. 3

   錦糸卵作り（◆の材料）・・・卵に少し塩を入れフライパンで薄焼き卵を2枚作り、細く切って錦糸卵を作る。

4. 4

   ②の大き目あなごをとりおいて、ご飯を器に盛り、錦糸卵・大き目あなごを乗せたら、炒りごま（分量外）を少しふったら出来上がり。