切り干し大根とひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥ひじきは、たっぷりの水でもどす。
   干しいたけ、きりぼし大根は、ひたひたの水でもどし、干しいたけを千切りにする。

2. 2

   水をきったひじきを、油をひいたフライパンで軽く炒める。
   干しいたけ、切干大根を、もどし汁を含めただし汁といっしょに火にかけ、沸騰したら、ひじきを加える。

3. 3

   砂糖、酒、しょうゆを加え、ひと煮立ちしたら、ふたをしめコンロの上で、15分ほど余熱でに含める。