水気が飛ぶまで炒めるとコーンが硬くなり、味も塩気が強くなってしまうので、少し水気が残るくらいがコーンもふっくらして美味しいです。
コーンのバター炒めが大好きなのですが、何か足りない・・と思いブイヨンで煮込んでみました。
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簡単なのでぜひお試しください。